朝ごはんの強い味方〜卵
朝ごはんはパンとコーヒーだけ・・・、ごはんだけ・・・いや、何も食べていない・・・
そんな方、いらっしゃらないでそうか？
朝食は１日のはじまり。そこで朝食が不足したり食べなかったりすると、１日の活動に支障をきたします。
「いやいや、でも食欲はないし忙しいんだ」
そんな方に自信をもっておすすめできるのが
卵かけご飯
であります。
なぜ卵なのか？
卵はビタミンCと食物繊維以外のほぼ全ての栄養素がとれることから”完全栄養食”とも言われています。
普段の食事に卵１個を加えることで栄養価がグンと上がるのですね。
タンパク質源としても優れており、その優秀度を測るアミノ酸スコアはなんと１００点！！
卵かけご飯はその名の通り、ごはんに卵をかけるものです。ごはんと卵の相性がとても良いのですが、それには理由があるのです。
ごはんには炭水化物のみならず、タンパク質も入っているのですがアミノ酸スコアは６５点。あまり優秀ではありません。その価値を高めるにはほかの食材と組み合わせる方法があるのですが、アミノ酸スコア１００点の卵ならご飯と一緒になることで、ごはんのタンパク質の価値も高めてくれることからごはんと卵は相性がよく感じるのですね。
（ほかにも肉や魚、大豆製品はアミノ酸スコアが１００点なのでごはんと相性が良いです。ごはんと納豆、ごはんと焼き肉、豚の生姜焼き定食など。。。）
卵かけご飯にはみのりファーム
普通の卵をかけても良いですが、美味しい卵をかけると更に良い！
僕のおすすめは千葉県長生郡睦沢町にある
みのりファーム
というところでとれた卵です。
↑お店の外にある看板
ホームページ
ホームページをご覧になればわかるように、卵かけご飯におすすめの卵になっています。普通の卵に比べると値段の方は少々張りますが、それも鶏に与える餌や飼育に力を注いでいるが故。
食べ方例
卵かけご飯の食べ方は人それぞれでしょうが、ここでは僕の食べ方を紹介します。
- 卵を割って茶碗（かごはんを食べる容器）に入れる
- 醤油とごま油、かつお節を少量入れる
- しっかり混ぜる
- ごはんを投入して再び混ぜる
- 卵がご飯全体を覆うようになったら完了！
美味いです^^
贈答用としてプレゼントすることも多いのですが
「ペロッと平らげてしまった」「奪い合いのじゃんけん大会が開催された」
とかなり好評です。
ウェブからでもご注文できるのでぜひどうぞ。
